坚持吃素可以成功远离脂肪肝？

长期吃素、营养不良、过度减肥的人，也可能得脂肪肝。

长期吃素，很可能由于营养不均衡，导致体内蛋白质缺乏，而肝脏将脂肪运输走是需要蛋白质帮助的，因此就会造成转运脂肪发生障碍，使脂肪在肝内堆积。并且相较于每餐大鱼大肉的人，素食者往往更容易感到饥饿，人体的消化系统就会刺激机体吃更多的白米饭、面包、饼干等碳水化合物来增加饱腹感。它们虽不是肉类，但热量可不少，且碳水化合物是可以转变为脂肪储存在肝脏内的。

综上所述，并不是吃脂肪就会导致脂肪肝，坚持吃素可以成功远离脂肪肝的说法属谣言，没有科学依据。