淄博烧烤，最近异常火爆，不少孕妇内心悸动：我啥时候也能潇洒去淄博，吃小饼撸肉串，卷上小葱蘸大酱？

那么问题来了，孕妇能不能吃烧烤？

一．吃烧烤有哪些潜在的“风险”？

烧烤，对于孕妇而言，最大的风险在于烤不熟。

生牛羊肉含有很多诸如弓形虫等寄生虫，以及大肠杆菌、布鲁氏菌等，如果食材寄生有大肠杆菌、沙门氏菌以及弯曲杆菌等病菌或者制作的环境不够干净卫生，孕妇吃了未烤熟的牛羊肉，很容易感染弓形虫等，影响胎儿正常发育，严重者可能会导致流产、死胎或畸形。

所以，孕妈在吃烧烤时，一定不要着急，保证烤熟再慢慢享用，而且不要贪多哦。

二．烧烤含有致癌物质吗？

烧烤，顾名思义，将食物直接放置炭火上烤。

将肥肉、鸡肉、羊肉等油脂较高的食物，放在烧烤炉上烤时，特别要注意烤焦的部分，它是苯并芘的聚集地，其含量可高达普通食物的10~20倍。

苯并芘是什么？一种严重的致癌物。

（1）直接致癌

苯并芘可直接导致皮肤癌变和病变，并且还会对机体的食道、肺、肝脏等多个脏器直接带来致癌性和致病性。苯并芘的毒性甚至超过了黄曲霉素，是多环芳香烃类中毒性最大的一种。

（2）毒害胎儿

在动物实验上发现，用苯并芘喂食后不仅会导致动物罹患胃癌，还会导致子代发生肿瘤癌变。让动物的免疫能力下降，造成胚胎畸形或死亡。

简单来说，就是经常接触苯并芘的人群，有可能会基因突变，致畸率和致突变性的几率会随着接触时间和接触量的增加而增加。专家建议，孕妈妈吃烧烤要谨慎，适量就好。

三．烧烤味道好不好，各种蘸料少不了

淄博烧烤火出圈，有它灵魂三件套：小饼、小炉和蘸料。

尤其是它的蘸料，可以让味蕾充分得到满足，但是满足的背后是对妊娠期糖尿病孕妇的极大威胁。

孕妇，尤其是检查出来妊娠期血糖高的孕妇，一顿烧烤下来，血糖不知要高出多少。“糖”妈们，要三思而后行了。

可是呢，如果孕妈特别想吃烧烤，我们建议要注意以下几点：

1.烤肉要保证食材新鲜、卫生干净。

2.烤肉要烤熟透，不要以为外面烤焦了里面就烤熟了。防止吃到夹生红心肉。

3.控制食用频次和分量，整个孕期尽量少吃，每次也不宜吃太多。

4.妊娠期糖尿病孕妈，还是不要吃了，如果想吃，只吃蔬菜和少量牛羊肉，蘸料不可取，清淡最重要。

淄博烧烤虽火，孕妈还是稍安勿躁，诞下王子和公主，咱们来日方长，未来可期。